(PANIZ) Tierras Altas wine of spain macabeo

PRODUCENT: Bodegas Paniza
DRUIF: 🍇Macabeo
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: Cariñena (Aragón): 700 meter hoogte, heuvelachtig terrein aan de voet van het Iberisch gebergte. De bodem bestaat uit schist, krijt, leem en rode klei.
VINIFICATIE:
🍷 Ontsteelde druiven, met lichte maceratie gedurende 5 uur bij 12ºC. Temperatuurgecontroleerde gisting bij 18ºC. Na klaring en stabilisatie wordt de wijn gefilterd voor botteling.
DEGUSTATIE:
👁 Bleke strokleur met groengouden tinten en een zeer kristallijn aspect
👃 Intense aroma's van groene appels en ananas met florale hints en amandelen.
👅 Bij het proeven is het smaakvol, open en licht, met een frisse afdronk.
WIJN en GERECHT:
🍽 Hij past goed bij schelpdieren, zeevruchten, delicate patés en canapés. Paella, vispannetje met zachte curry, wild met veenbessen, ribbetjes, Peking eend