(PEREZ) Zapadorado JOVEN DO rueda verdejo

PRODUCENT: Rueda Perez
DRUIF: 🍇Verdejo
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: Rueda (Castilla y León): De gemeente Pozaldez, een wijndorp in de regio Rueda in de provincie Valladolid.
🗻De bodem bestaat uit zand en klei met veel stenen. Hij is schraal, vochtdoorlatend en gemakkelijk te bewerken.
🌥Continentaal klimaat met extreem koude winters en erg warme zomers, weinig neerslag en heel veel uren zonneschijn.
VITICULTUUR:
🌿 Druiven van percelen met de oudste wijnstokken van het domein
✋🚜De druiven worden met de hand geplukt eind september-begin oktober, deels gedurende de nacht om te verhinderen dat het zonlicht de gisting in gang zet.
VINIFICATIE:
🍷 Gedurende de gisting wordt de temperatuur van de most streng gecontroleerd en laag gehouden om de kenmerken van verdejo zo veel mogelijk in de wijn te behouden.
⌛Roestvrij stalen vaten
DEGUSTATIE:
👁 Strogele kleur, gouden tint met een zeer heldere schittering
👃 Zeer subtiel in de neus met een typische geur van geel fruit zoals ananas en perzik en een beetje anijs.
👅 Een volle wijn met veel structuur. De frisse fruitigheid is doorspekt met een aangenaam vleugje bitter.
WIJN en GERECHT:
🍽 Lekker als aperitief, bij visgerechten en pasta's Laat zich drinken bij een rijke varieteit aan gerechten.
⌛ Jong drinken