(REMPA) Injuste IGP d'Oc Vermentino

The “Injuste” cuvée is, quite rightly, a gem from the Corbières: rare and produced in limited quantities, it charms with its intensity, vibrant fruit character, and great finesse. A wine whose name feels unjust, as its exceptional quality truly deserves to be known and shared.
PRODUCENT: Domaine de Corneille (Foncalieu)
DRUIF: 🍇rolle
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: Corbières (Languedoc-Roussillon)
🗻terroir argilo-calcaire offrant des maturité idéales pour le Vermentino,cépage typiquement méditerranéen.
VINIFICATIE:
🍷 Vendanges aux heures les plus fraiches, pressuragepneumatique, sélection des premiers jus. Fermentation alcoolique entre 13°-16°C.Elevage sur lies fines.
DEGUSTATIE:
👁 Robe blanc doré.
👃 Nez vif, complexe et fruité qui exhale au nez toute une palette d’agrumes. La bouche est gourmande, profonde avec une légère note citronnée.
👅 La finale s’exprime tout en longueur sur des arômes de cédrat (presque de mandarine), de melon et d’abricot.
WIJN en GERECHT:
🍽 Ce vin s’associe parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des carpaccios de poisson, des fromages frais et des plats à base de légumes méditerranéens. Sa vivacité magnifie aussi les cuisines estivales, les salades et les mets à base d’herbes aromatiques.