(VS) Les Roches Saintes AOP picpoul de pinet languedoc blanc

PRODUCENT: Domaine Canton - Vignerons des Schistes
DRUIF: 🍇Picpoul
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: Picpoul De Pinet (Languedoc-Roussillon): Gelegen aan de Middellandse Zee
🌥Maritieme invloed
VITICULTUUR:
🌿 Picpoul de Pinet is een typische druivensoort uit de Languedoc
✋🚜Machinaal
VINIFICATIE:
🍷 Maceratie gedurende 2 uur, voorklaren van de most (débourbage) op 17°C, gisting gedurende 12 à 16 dagen.
⌛Op inox vat
DEGUSTATIE:
👁 Lichtgele kleur met groene schittering
👃 Versgesneden bloemen en citrusvruchten
👅 Levendig en fruitig in de mond met een lange afdronk
WIJN en GERECHT:
🍽 Zeevruchten Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus
⌛ 3 à 4 jaar